Pie de calabaza

Name: Pie de calabaza
Yield: 1 pie de 8 pulgadas
Cuisine: cubanas
Ingredients: 400 gr Harina(2 tazas); 260 gr Mantequilla (1 taza) (bien fría cortada en cuadritos; 1/2 cucharadita Sal; 30 gr Azúcar (1/3 de taza); 80 ml (1/3 de taza) Agua bien fría; 60 ml (1/4 de taza) Vinagre bien frío; 2 tazas Puré de calabaza; 1/2 taza Azúcar; 1/2 taza Leche; 1 cucharadita Canela; 1 cucharadita Jengibre; 1 cucharadita Nuez moscada; Otras especias de tu preferencia

Zulay Pérez @zuly93

Quise hacer algo distinto con la calabaza 😋😋😋

Pie de calabaza

Zulay Pérez @zuly93

Quise hacer algo distinto con la calabaza 😋😋😋

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Ingredientes

2 horas

1 pie de 8 pulgadas

Para la masa
400 grHarina(2 tazas)
260 grMantequilla (1 taza) (bien fría cortada en cuadritos
1/2 cucharaditaSal
30 grAzúcar (1/3 de taza)
80 ml (1/3 de taza)Agua bien fría
60 ml (1/4 de taza)Vinagre bien frío
Para el relleno
2 tazasPuré de calabaza
1/2 tazaAzúcar
1/2 tazaLeche
1 cucharaditaCanela
1 cucharaditaJengibre
1 cucharaditaNuez moscada
Otras especias de tu preferencia

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

En una mezcladora pon la harina, el azúcar y la sal con la mantequilla bien fría cortada en cuadritos hasta que tenga una textura arenosa. Si no tienes mezcladora puedes utilizar una espátula pero nunca con la mano, pues no queremos que la mantequilla se derrita completamente
2

Agrega el agua y el vinagre y mezcla hasta que todo se integre bien. No importa que queden todavía algunos trocitos de mantequilla. Forma una bolita y llévala al frigorífico o la nevera por 1 hora.
3

Mientras puedes preparar el relleno. Mezcla la leche y las especias con el puré de calabaza
4

Pasada la hora de reposo de la masa polvorea un poco de harina sobre la mesa y en el rodillo estira la masa hasta que tenga 6 mm de espesor.
5

Pon la masa en un molde de 8 pulgadas aproximadamente y rellénala. Con la masa que te quedó puedes cortar unas tiritas para adornar en pie por encima
6

Llévalo al horno precalentado a 190 grados por unos 40 minutos. Deja enfriar y a disfrutar!!!