Precalienta el horno a 180 grados C.

En un bowl o cazuela bate los 4 huevos completos por 15 minutos hasta que crezca y se ponga espumoso

Luego añade poco a poco el azúcar sin dejar de batir durante 10 minutos hasta que hayas echado toda el azúcar y está se haya disuelto.

Luego añade la cucharada de vainilla.

Agrega el polvo de hornear a la harina previamente tamizada. Luego ve añadiendo la harina a la mezcla anterior. Puedes hacerlo con la mezcladora a velocidad mínima o con una paleta ir integrándola poco con movimientos envolventes para que la masa no baje.

Una vez integrados todos los ingredientes. Engrasamos el molde donde vamos a hornear la panetela, echamos la mezcla y lo metemos al horno por 40 minutos

Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos la panetela dentro por unos 10 minutos

Preparamos la natilla de chocolate

Cuando la natilla está espesa y aún caliente. Desmoldamos la panetela y la ponemos en un plato llano. Le echamos encima la natilla y Luego decoramos con el coco rallado