Lavar y cortar el pimentón en cuadritos. Lo mismo la tocineta. Sellar el pimentón con el ajo,, cascar los huevos con cuidado de no dañar las yemas. Salpicar sal y pimienta negra.

Añadir la tocineta como se aprecia en la fotografía. Cocinar a fuego bajo y cuando ya esté durita la parte de abajo con ayuda de una espátula dar la vuelta y continuar cocción hasta el tiempo deseado por aquello de la yema blandita.