Arroz negro a mi estilo

Name: Arroz negro a mi estilo
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 3 dientes ajos; 2 tomates grandes rallados; Al gusto almejas; Al gusto gambas; 3 calamares; 250 gr chopitos; 2 rodajas rape cortado pequeño; 1 pata de pulpo cocido en rodajitas pequeñas; Aceite; Sal; 1 cucharadita pimentón dulce; 2 sobres tinta de calamar; 400 gr arroz; 1 litro caldo de pescado; Alioli para acompañar

Mayro @Ma110363

Málaga

Me gusta este arroz ciego, y es ciego porque los trozos de pescado son muy pequeños, apenas se notan.

Arroz negro a mi estilo

Mayro @Ma110363

Málaga

Me gusta este arroz ciego, y es ciego porque los trozos de pescado son muy pequeños, apenas se notan.

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Ingredientes

60 minutos

4 personas

1pimiento rojo
1pimiento verde
3 dientesajos
2tomates grandes rallados
Al gustoalmejas
Al gustogambas
3calamares
250 grchopitos
2 rodajasrape cortado pequeño
1pata de pulpo cocido en rodajitas pequeñas
Aceite
Sal
1cucharadita pimentón dulce
2 sobrestinta de calamar
400 grarroz
1 litrocaldo de pescado
Alioli para acompañar

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacer refrito con el ajo y los pimientos y tomate. Agregar pimentón cuando esté listo.
2

Agregar el pulpo, chopitos, calamares y agregar el vino, cocer hasta que consuma
3

Agregar el arroz, rehogarlo.
4

Agregar caldo y la tinta del calamar
5

Cuando queden 5 minutos para retirar el arroz, agregar gambas, rape y almejas
6

Dejar reposar y acompañar de alioli
7

Nota: los chopitos que yo añadí fueron unos pocos que me quedaron de la noche anterior, así que estaban salteados, añadió más gusto!