En medio litro de leche tibia ponemos el pan cortado en cubos o mano, la idea es que este en trozos chicos. Se puede poner la cáscara del pan pero si te gusta un poco más "prolijo" sólo utilizar la miga.

En otro bowl batimos los huevos con el azúcar y le agregamos la esencia, la Ralladura y la leche que nos quedaba.

En un molde poner sobre la hornalla, entre mínimo y máximo, el azúcar para hacer el caramelo. Dejamos que tome temperatura y revolvemos de a poco hasta que de disuelven todos los cristales de azúcar y queda listo nuestro caramelo. Esto hacerlo con cuchara de madera.

Ahora mezclar nuestras preparaciones, el pan con la mezcla de huevos. Volcar sobre el molde con el caramelo.

Cocinar a baño María, es decir, colocando el molde en otra fuente y a esta colocarle agua caliente. Cocinar por 60 minutos, esto depende del horno, puede tardar un poco más. Pinchar con un palito y si sale limpio, ya esta!!!