Cortamos las acelgas y las hervimos en agua con un poco de sal unos 5 minutos, retiramos muy bien el agua. Batimos los huevos, añadimos las acelgas, el jamón cortado (mejor con un poco de grasa) el queso el láminas y un poco de pìmienta. Untamos bien una sartén con aceite (untada, sólo) y hacemos la tortilla.Cuidado al darle la vuelta