Pelamos y cortamos en cuadritos pequeños las patatas (y la cebolla si la queremos usar)

Colocamos las patatas (y cebolla) ya cortadas en un recipiente apto para microondas (recomiendo de cristal) y añadimos un chorro de aceite de oliva, sal y un poco de agua, que cubra todo pero sin excederse

Introducimos sin tapar al microondas a máxima potencia entre 10-15 minutos (removiendo de vez en cuando)

Comprobamos que estén todas las patatas y cebolla blanditas y entonces las reservamos

Batimos los huevos hasta espumarlos y añadimos un chorrito de leche y sal al gusto

Añadimos las patatas (y cebolla) ya cocinadas al micro al huevo batido y mezclamos un poco con ayuda de un tenedor

Ponemos una sartén a calentar con un poquito de aceite de oliva y añadimos nuestra mezcla como en la tortilla tradicional hasta que la tengamos al gusto

Y a disfrutar!!!