Falso arroz de coliflor "colirroz" con chipirones en su tinta

Name: Falso arroz de coliflor "colirroz" con chipirones en su tinta
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor; 100/150 agua; Al gusto sal; Cebolla; 450 gr. chipirones limpios; 400 gr. langostino blanco; Tinta de calamar

itzi @cook_26310507

Me encanta cocinar y probar cosas nuevas. Consumo pocos hidratos, según temporadas, y aunque el arroz es mi vicio, encontré la alternativa. La coliflor. Una receta riquísima y baja en calorías e hidratos.

Falso arroz de coliflor "colirroz" con chipirones en su tinta

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1coliflor
100/150agua
Al gustosal
Cebolla
450 gr.chipirones limpios
400 gr.langostino blanco
Tinta de calamar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picamos o rallamos la coliflor y reservamos.
2

Ponemos a pochar la cebolla. Una vez doradita un poco, echamos los chipirones, rehogamos un poco (soltarán agua), y cuando veamos que se han hecho un poco echamos los langostinos pelados y en trocitos.
3

A continuación echamos la tinta, si no hay caso líquido echamos un poco agua y repartimos bien la tinta. Después echamos ya el falso arroz y damos vuelta hasta que se ponga todo negro de la tinta. Podemos echar un poco más de agua, pero poco porque al cocer con tapa ya suelta agua. Depende si os gusta con algo de líquido o no, se echa más o menos agua.
4

Tapamos a fuego suave unos 10 minutos. Si os gusta más hecha o menos, bajar o subir el tiempo de cocción. Para finalizar, añadimos unos huevos de codorniz cocidos.