Guiso de patatas y muchas verduras
La primera vez que preparo un guiso 💯 por 💯 vegetal y muy satisfecha con el resultado. Las distintas verduras y la alcachofa aportan personalidad al guiso y la cúrcuma le da el toque diferencial.
Lo repetiré con variaciones a ver qué pasa 💃💃💃
#weekendreto guisos de otoño 🍂🍂🍂
Guiso de patatas y muchas verduras
La primera vez que preparo un guiso 💯 por 💯 vegetal y muy satisfecha con el resultado. Las distintas verduras y la alcachofa aportan personalidad al guiso y la cúrcuma le da el toque diferencial.
Lo repetiré con variaciones a ver qué pasa 💃💃💃
#weekendreto guisos de otoño 🍂🍂🍂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
Pela las patatas y córtalas en gajos. Después comienza con el sofrito. Pocha la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Cuando esté blandito añade el tomate y las patatas y regoga. En este paso incorpora los dientes de ajo sin pelar. Reduce un chorrito de brandy.
- 3
Después añade todas verduras menos las alcachofas que ya vienen cocinadas. Cubre con el agua justa, salpimienta, añade la cúrcuma y el colorante. Deja cocer 25 minutos e incorpora las alcachofas cortadas 10 minutos más y listo para comer.
- 4
Consejo: reposa en la nevera de un día para otro. Estará más rico al integrarse mejor todos los sabores
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