Estas proporciones son para unos flancitos individuales. Pero si quieren uno grande solo aumenten las cantidades, yo para un flan grande utilizo 1 l de leche, 4 huevos y un paquete de remolacha.

Bien. Primero lavamos bien la remolacha y lo ponemos a hervir así como esta sin pelar ni nada para que mantenga su color. Sacar del fuego cuando esté blandita.

Una vez que esté blandita, dejar enfriar y pelar (sacar todo lo feo) y luego colocar en un bol y mixear con la mini pimer o con un tenedor hacerla puré.

Por otro lado mezclar la leche con el huevo (no batir ya que si no después en el horno se infla. Un flan no se debe inflar) salpimentar a gusto y luego incorporar la remolacha pisada.

Colocar en los moldes enmantecados, y colocarlos en una fuente profunda. Llenarla hasta la mitad de los moldes con agua caliente y llevar al horno hasta que cuaje (aproximadamente 30')esto se le llama cocinar a baño María.