En un bowl, mezclar la carne con la cebolla fina picada, ajo picado, sal, pimienta 2 huevos, pan molido o panco, o galletas de sodas molidas, añadir de a pocos leche hasta tener una masa ni muy seca muy suelta.

Cortar las papas en bastones de más o menos 1 cm, en un bowl mezclar con una cuchara de aceite, la idea es darle una primera cocción puede ser con sartén o en una freidora de aire la segunda es mejor se pone por unos 15 minutos.

Pasarlos a un bowl con papel toalla para que absorba la grasa. dejar enfriar.

Cortar tomates en rodajas delgadas, salpimentar y rociar con el jugo de un limón.

En una sartén con una buena cantidad de aceite bien caliente volver a freír rápidamente por todos su lados y retirar, colocar en un bowl y agregar sal al gusto, revolver las papas quedaran crocantes por fuera. y arenosas por dentro.

En un grill o en una sartén bien caliente freír las hamburguesas por 5 minutos por lado (quedan húmedas en el interior pero cocidas) o de acuerdo a su gusto de cocción.