Picar todas las verduras y añadir a la olla exprés con un poco de aceite y sal (la patata no). Dejarlo cocinar unos minutos. Regar con un chorro de vino blanco y evaporar el alcohol.

Añadir la carne y sellarla bien. A continuación agregar las patatas y dejarlo un par de minutos. Añadir los guisantes, el agua y el laurel y cerrar la olla.

Después de que la olla empiece a pitar, dejar cocinar durante 30 minutos a fuego medio y listo.