Diluir las 2 cucharadas de mantequilla en un sartén de teflón y añadir las manzanas peladas y cortadas en cuadritos, adicionar la canela, el azúcar y las uvas pasas. Freír. Cortar el pan tajado en cuadritos y quitar la corteza.

Retirar la manzana frita, ya lista, del sartén y colocarla en un bowl. En el mismo sartén diluír las 2 cdas. de mantequilla restantes y freír el pan. Enfriar el pan y la manzana en el refrigerador. Ya fríos mezclarlos con cuidado.

Preparar la cubierta: en la licuadora añadir la leche, huevos, azúcar, la harina de trigo, la piel rallada del limón, la esencia de vainilla y procesar. Reservar. Enmantequillar el molde y cubrir con Panko, en caso de no tener, cubrir con pan rallado.

Volcar al molde, la mezcla de manzanas y pan frito, acomodar bien. Añadir la leche preparada, mover para que penetre bien. Precalentar el horno por 10 minutos a 200 grados C y hornear a 180 grados C por 50 minutos o hasta cuándo el pudín esté dorado.

Desmoldar y esperar enfriar. Hmmmmm...!! Se imaginan la ansiedad que me embarga al ver esta belleza. Corto la primera porción, ya tengo la crema Chantilly lista y venga...

A disfrutarlo al máximo Cuqui, quedé fascinada, quedamos en casa de locura, gracias por compartirnos tantas ricuras, un abrazo..!💕💞💖💝intentarlo en casa, les va a gustar y para mí corazones...!