Crema de espárragos de mi bisabuela Catalina
Esta receta me la pasó mi mamá, es herencia de mi bisabuela. Se puede usar para acompañar milanesas, pollo, etc. Espero les guste tanto como a mí.
Crema de espárragos de mi bisabuela Catalina
Esta receta me la pasó mi mamá, es herencia de mi bisabuela. Se puede usar para acompañar milanesas, pollo, etc. Espero les guste tanto como a mí.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los espárragos en 1 o 2 cm (depende si te gusta más chico o un poco más grande) hasta llegar a la parte más dura (que se descarta)
- 2
Una vez cortados se coloca en una cacerola en el fuego con un poco de aceite y el ajo pelado
- 3
Cuando el ajo de dora, se agregan los trocitos de espárragos y luego de 1 minuto se vierten 3/4 de litro de agua.(750 cc). Se agrega pimienta y sal
- 4
Se deja hervir hasta que los espárragos estén tiernos
- 5
Mientras tanto se prepara un pocilly con un poquito de agua, 1 cucharadita de pimentón y 2 cucharadas de Maicena y se vierte está preparación a los espárragos ya blandos
- 6
Se revuelve por 1 minuto hasta que espese la Maicena
- 7
Luego se coloca 1 huevo y se continúa revolviendo por otro minuto. Y listo!
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