Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar con varillas manuales, hasta que estén espumosas. Añadir el zumo de naranja y el aceite y mover hasta integrarlos.

Incorporar la harina tamizada con la levadura y añadir la ralladura. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

Verter la masa en un molde engrasado con mantequilla, meter al horno y cocer 30 minutos. Retirar el bizcocho, desmoldar, espolvorearlo con azúcar glass y dejar enfriar.