Primero pon a cocer los tejocotes, una vez suaves quita la cáscara, parte a la mitad y quita las semillas, a mí me gusta hacerlo así para que en las fiestas la gente no se incomode al tener que pelarlos y tirar la semilla. Reserva

Pela y pon a cocer el tamarindo, una vez suave, quita las semillas y licúa la pulpa. Reserva

Lava muy bien la combinación de jamaica (se combinan pues una da color y la otra sabor) una vez el agua salga clara, métela a un trapito limpio o manta de cielo para hacer una muñeca (una bolsita de té gigante) y amarra muy bien con hilo. Reserva

Quita a las ciruelas pasa las semillas y pártelas a la mitad. Reserva

Pela y parte la caña en bastoncitos pequeños para que la no les cueste trabajo comerla. Reserva

Lava y corta las guayabas en 4 gajos cada una. Reserva

Lava y corta en gajos no muy delgados la manzana, a mi me gusta verde o combinada con amarilla para que no aporte sabor dulce (más bien da acidez). Reserva

En una olla alta agrega agua suficiente según para el número de personas... calcula 2 tazas por persona, el azúcar (puede ser blanca, pero si pones mascabada saldrá más rico), la pulpa de tamarindo, la bolsita de Jamaica, la caña, la ciruela pasa y la canela. Deja que comience a hervir

Una vez comience a hervir agrega la fruta restante, teniendo reservada la guayaba hasta el final para que no se deshaga!

Rectifica de dulce y espera a que la fruta suavice y disfruta con tu familia estas fiestas Decembrinas!!!