Añadimos en una cazuela un poco de aceite y echamos la grasa junto con las setas, la cebolla y encendemos el fuego (en vitrocerámica al 7, en gas a fuego medio)

Cuando la grasa se haya disuelto por el calor y las setas y la cebolla ya se estén cociendo. Echamos la carne de pato, el ajo en polvo y la almendra picada y sin dejar de remover que se vaya haciendo durante unos 10 minutos y agregamos el vino

Añadimos un poco de sal y continuamos removiendo hasta la reducción del vino (aproximadamente de 10 a 13 minutos)

Apartamos la cazuela del fuego y apartamos en dos platos el resultante de la cocción dejando el aceite y el jugo en la misma cazuela

Echamos 500 ml de agua a la cazuela que contiene el jugo de la cocción. Cuando hierva echamos el arroz integral y vamos cociendo durante 20 minutos removiendo cada tres o cuatro minutos hasta que no esté duro y haya cogido el sabor de la cocción

Se aconseja comer mezclado, pero también por separado. Bueno ya veis que es un plato sencillo y delicioso. Buen provecho