Popurrí de trufas
Mi hijo cumple 40 años, y ama las trufas, así es que decidí regalarle el postre para su reunión
Popurrí de trufas
Mi hijo cumple 40 años, y ama las trufas, así es que decidí regalarle el postre para su reunión
Paso a paso
- 1
Iré explicando las preparaciones por sabor
- 2
Trufas de coco. : 250 g de coco rallado, 1 lata de leche condensada (370g). Mezclar. Colocar en recipiente tapado y llevar a la heladera por 40 minutos. Retirar. Formar bolitas, colocar en bandeja o recipiente tapados, llevar al congelador hasta 10 minutos antes de servir
- 3
Trufas de manteca de maní.:triturar hasta que quede casi polvo, 300 g de maní. Agregar 2 cucharadas de aceite neutro y seguir triturando hasta conseguir una crema. Fundir a baño María 170 g de chocolate blanco. Volcarlo sobre la pasta de maní e integrar. Llevar a la heladera hasta que la crema haya cogido cuerpo. Formar bolitas. Guardarlas en recipiente tapado dentro de la nevera hasta el momento de servir
- 4
Trufas oreo. Triturar hasta que quede como polvo, 200 g de galletitas oreo. Agregar 3 cucharadas soperas bien cargadas de dulce de leche repostero. Mezclar hasta unificar. Hacer bolitas. Fundir chocolate blanco y pasar las trufas hasta que queden cubiertas. Poner en papel encerado, hasta que el chocolate este duro. Guardar en recipiente tapado y llevar a la heladera, hasta el momento de servir
- 5
Trufas de chocolate blanco y arándanos. : Muy sencillo. En una olla poner 35 g manteca con 35 g de crema de leche, cuando comienza a hervir retirar. Revolver hasta que se mezcle todo. Fundir 150 g de chocolate blanco a Baño María o al microondas. Volcar la manteca y crema sobre el chocolate y moverlo hasta que se unan. Agregar 45 g de arándanos picaditos y mezclar. Tapar con film, y llevar a la heladera por 1 hora. Retirar el film e ir sacando cucharadas de la mezcla. Formar bolitas.
- 6
Pasar las bolitas de chocolate y arándanos por chocolate rallado o fideos de chocolate. Guardar en recipiente tapado en la heladera hasta el momento de servir
- 7
Trufas de menta y chocolate. : Mezclar 150 g de azúcar impalpable con 100 g de queso Philadelphia, y agregar 4 o 5 gotas de esencia de menta. Añadir 40 g de plantillas molidas. Fomar bolitas y llevar al Freezer. Fundir chocolate y pasar las bolitas por él. Luego que este duro, reservar en recipiente tapado
- 8
Trufas de chocolate blanco y naranja: mientras fundimos 140 g de chocolate blanco, en una ollita ponemos 50 g de crema de leche con 30 g de mantequilla, y llevar a fuego hasta que quede líquida. Retirar y mezclar con el chocolate. Añadir la ralladura de 1 naranja. +1 cucharada de cointreau. Tapar con film, y enfriar en la nevera durante 40 minutos. Retirar el film y comenzar a formar bolitas. Colocar en recipiente tapado en la nevera, hasta servir
- 9
Trufas de tiramisú. En un bol haz migas con 1/4 de torta de vainilla. Agregale 3 Cucharadas de licor de café, 3 cucharadas de cocoa, 2 cucharadas de dulce de leche, y 2 cucharadas de queso crema. Mezcla hasta integrar todo.
- 10
Tapa con film, y lleva a la heladera por 20 minutos. Retira y forma bolitas. Funde chocolate cobertura y pasa las bolitas por el chocolate. Espolvorea con cocoa. Ponlas en una fuente cubiertas con film y enfriar hasta el momento de servir
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