Caldereta de Merluza, con cocochas de Bacalao y Gambones

Name: Caldereta de Merluza, con cocochas de Bacalao y Gambones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lomos Merluza; 6 cocochas de Bacalao; 8 Gambones; Ajos; Cebolla; 4 Patatas medianas; 1 puñado Guisantes; 1 hoja Laurel; Caldo de Gambones; Harina de Arroz; Salsa de soja; Perejil

R.Merci @merci_82

Os traigo una caldereta original y sabrosona

Caldereta de Merluza, con cocochas de Bacalao y Gambones

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

2 lomosMerluza
6cocochas de Bacalao
8Gambones
Ajos
Cebolla
4Patatas medianas
1 puñadoGuisantes
1 hojaLaurel
Caldo de Gambones
Harina de Arroz
Salsa de soja
Perejil

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Empezamos por el SOFRITO: En una cazuela freímos los ajos machacados con un buen chorro de AOVE. Cuando cojan color, le añadimos la cebolla picadita.
2

En un bol ponemos a calentar el caldo de Gambones. Yo lo tenía congelado.
3

Pelamos y escarchamos las patatas. Cuando la cebolla esté bien picadita, le añadimos las patatas y un chorrito de salsa de soja. Le damos unas vueltas. Añadimos el caldo de gambones, la hoja de laurel y el perejil picado. Le damos unas vueltas y lo dejamos cocer 20 minutos a fuego suave.
4

Mientras vamos preparando el pescado: cortamos los lomos de merluza en trozos de unos 3 dedos. Limpiamos las cocochas poniéndolas 10 minutos en agua con sal. Y pelamos 4 de los gambones
5

Cuando las patatas estén casi a punto, enharinamos la merluza y la cocochas, y las freímos en un chorrito de AOVE bien caliente. Un par de minutos por cada lado y vamos poniendo el pescado en la cazuela con las patatas. Añadimos también los gambones.
6

Le damos un hervor de unos 5 minutos y apagamos el fuego. Dejamos reposar 5 minutos más y... A disfrutar! Buen provecho