Para la masa: en un bowl mezclar los ingredientes secos tamizados y luego le agregamos los huevos y el agua (se le puede poner un poco de colorante amarillo para darle color). Amasamos y estiramos lo más fino posible.

Yo usé un molde para sorrentinos pero se pueden cortar la masa de manera circular rellenar y tapar, se puede unir la masa con un tenedor para que no se despegue.

Para el relleno que yo utilicé lo hice de la siguiente manera: frite la espinaca con la zanahoria y la ricota hasta que todo esté blando, le agregué sal y listo! (Esta parte es opcional, cada uno le puede poner el relleno que más les guste, jamón y queso, pollo, etc.)