Guiso de porotos rojos apto vegan

Name: Guiso de porotos rojos apto vegan
Yield: 4 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g porotos; 1 cebolla chica; 1 zanahoria; Pimiento morrón; 1 taza calabaza en cubos; 2 zapallitos verdes; Fideos codito; 1 diente ajo; Caldo, pimentón, curry, cúrcuma; Salsa de tomate

Vale Santa @valesantander

Comida sana y nutritiva

Guiso de porotos rojos apto vegan

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Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 platos

200 gporotos
1cebolla chica
1zanahoria
Pimiento morrón
1 tazacalabaza en cubos
2zapallitos verdes
Fideos codito
1 dienteajo
Caldo, pimentón, curry, cúrcuma
Salsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervir 20 minutos los porotos (previamente remojados por 12 hs y escurridos)
2

Saltear por 10 minutos los vegetales (cebolla y zanahoria chiquitas) con un poco de salsa, agregar sal y 1 cdta curry
3

Incorporar los vegetales a la olla con porotos y cocinar por 20 minutos, agregar especias y sal
4

Agregar los fideos codito y cocinar 10 minutos (ir calculando el agua, tener en cuenta que se va absorbiendo)