Precalentamos el horno a 180°C con calor por arriba y abajo.

En un recipiente echamos el aceite y el azúcar que mezclaremos con una batidora de varillas. Cuando sea una masa homogénea añadiremos uno a uno los huevos y los batiremos de este modo.

Con la masa bien mezclada, ahora añadiremos la vainilla, el puré de calabaza y volveremos a batir. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadiremos poco a poco mientras mezclamos con la máquina de varillas.

Cuando la masa sea totalmente homogénea añadiremos las galletas picadas y con ayuda de una espátula removemos y mezclamos. Agregamos un poco de colorante naranja.

Colocamos en la bandeja para cupcakes los moldes y con ayuda de una cuchara para helados iremos rellenando los moldes.¡Muy importante! Echad una cucharada por molde, sino los bizcochitos se derramarán por la bandeja cuando crezcan.

En un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass. Con ayuda de nuestra máquina de varillas mezclaremos bien hasta que la masa sea blanca, esponjosa y el azúcar esté integrado.

Añadimos el queso crema frío a la masa anterior y batimos. Cuando la masa esté cremosa, la repartimos en varios cuencos para teñirla de diferentes colores.