Se baten las yemas con el azúcar hasta lograr una crema espesa.

Se agregan 2 claras batidas a nieve, la harina, polvo de hornear, fécula de maíz, esencia de vainilla. Con movimientos envolventes incorporamos los ingredientes logrando una masa homogénea. Luego agregamos las otras dos claras batidas a nieve con los movimientos envolventes.

Se vierte la preparación en una asadera de vidrio previamente enmantecada y enharinada. Llevamos a horno por unos 25' más o menos.

Cuando el bizcochuelo esté pronto lo picamos con una cuchara de tal modo permita mojar la crema previamente lo mojamos con vino garnacha, almíbar liviano con vainilla o similar.

Colocamos la crema sobre el bizcochuelo de modo homogéneo que cubra toda la superficie del mismo. Con las dos claras que nos sobraron para hacer la crema preparamos un merengue común y se lo volvamos encima de modo parejo. Lo ideal es usar una manga con boquilla pero en mi caso utilicé un tenedor para hacerle unas motas. Llevamos al horno y cuando esté dorado lo retiramos. Una vez frío lo llevamos a la heladera y después a disfrutar! Es mi deseo que les guste!

He aquí terminado!