Rollitos de primavera de jamón, verduras y 5 especias

Name: Rollitos de primavera de jamón, verduras y 5 especias
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 taza harina todo uso; 1/2 t de maicena (harina fina de maiz); 1/2 cdta sal; 2 t de agua; 2 cdas aceite; 1/2 repollo pequeño; 3 zanahorias; Brotes; 7 lonchas jamón cocido; 1 cda salsa de soja; 2 cdas salsa de ostras; Aceite de girasol; 1 cda 5especias:canela, pimienta, jengibre,nuez moscada,pimentón; Salsa soja y agridulce (acompañamiento)

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Este plato delicioso de la cocina China se prepara a partir de una masa a la que se le da forma para introducir diferentes ingredientes; es un alimento popular que se consumía durante la celebración de la Fiesta de Primavera, razón por la cual adoptó su nombre actual.
#CumpleAlexa #dominó

Rollitos de primavera de jamón, verduras y 5 especias

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

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Ingredientes

40min

4 raciones

1 1/2 tazaharina todo uso
1/2t de maicena (harina fina de maiz)
1/2 cdtasal
2t de agua
2 cdasaceite
1/2repollo pequeño
3zanahorias
Brotes
7 lonchasjamón cocido
1 cdasalsa de soja
2 cdassalsa de ostras
Aceite de girasol
1 cda5especias:canela, pimienta, jengibre,nuez moscada,pimentón
Salsa soja y agridulce (acompañamiento)

Guardada

Paso a paso

40min

1

En un bowl une las harinas y la sal. Incorpora el aceite y el agua. Bate hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos.
2

Lava y pela la zanahoria. Córtala en finos listones. Ralla el repollo o córtalo muy fino. Trocea las lonchas de jamón. Añade un poco de aceite al sartén y cuando esté caliente incorpora las verduras, el jamón y los brotes al gusto. Añade las 5 especias, la salsa de ostras y la salsa de soja. Saltea por 5 a 6 min y reserva.
3

Calienta un sartén mediano antiadherente coloca unas gotas de aceite y pincela, añade un poco de la mezcla en el centro y mueve la sartén hasta que cubra la base de manera que quede una crep muy delgada. Cocina a fuego medio-bajo por 1min. Las creps se desprenden solas y no se les da la vuelta. Retírala y tápala con una servilleta húmeda. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla.
4

Para armar los rollitos, coloca una crep sobre una base, rellena la parte inferior, aproximadamente usarás 1cda 1/2 para el relleno. Ahora dobla la parte inferior hacia arriba cubriendo las verduras y luego dobla ambos lados hacia el centro.
5

Enrolla la crep y dora en aceite caliente. Escurre sobre pael absorbente antes de servir. Acompaña con salsa de soja o salsa agridulce.