Comenzamos pelando las manzanas y separando las cáscaras y corazón de la pulpa de las manzanas, las colocamos en olla por separadas....(COMO LA FOTO)

Ala cocción del Dulce manzanas: Cortamos las manzanas en cubitos le agregamos el azúcar, clavitos, canela y agua, lo revolvemos y ponemos a cocinar a fuego bajo (revolviendo de vez en cuando, por 90 minutos (su consistencia final, será una manzana transparente pero NO DESARMADA, con un almíbar medio espesito, PERO NO DURO, NI TAMPOCO AGUACHENTO)...Listo amigos!!

Alas cáscaras y corazones le agregamos solo es agua, lo ponemos a cocinar y tomamos el tiempo desde que comienza a hervir desde ese momento lo dejamos 30 min.

A fuego medio luego de ese tiempo colar las cáscaras y corazones del agua, pasar por Mixer hasta lograr un puré bien fino, ahí volvemos a poner ese puré con la misma agua de cuando colamos, agregamos el azúcar y Canela y llevamos nuevamente a fuego mínimo revolviendo siempre, por 30 minutos y será tiempo suficiente para tener esa Rica mermelada