Rôti de jabalí con ciruelas y piñones

Name: Rôti de jabalí con ciruelas y piñones
Yield: 3/4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 rôti de jabalí o cerdo; 12 ciruelas; Piñones; 1 cebolla; 3 ajos; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 zanahorias; 25 cl vino blanco; Perejil; Pastilla caldo de carne; Aceite, sal y pimienta

Enrique Molina @cook_8299795

Rôti de jabalí con ciruelas y piñones

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Ingredientes

1h30 minutos

3/4 personas

1rôti de jabalí o cerdo
12ciruelas
Piñones
1cebolla
3ajos
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2zanahorias
25 clvino blanco
Perejil
Pastillacaldo de carne
Aceite, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1h30 minutos

1

Cortar las verduras finas. Salpimentar el redondo y sellarlo en la olla. Retirar de la olla una vez sellado y añadir la cebolla y pimientos.
2

Una vez pochadas la verduras, añadir el rôti, las ciruelas, el perejil, los piñones y el vino blanco. Dejar reducir el vino. Cubrir de con agua, añadir la pastilla de carne y cerrar la olla. Dejar 30 min pitando a fuego medio.
3

Sacar el rôti y cortarlo en lonchas. Precalentar el horno a 200°C. Meter el rôti 15 min