Pestiños de miel y azúcar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pone en una cacerola los 100 ml de aceite de oliva con las cáscaras de limón y naranja
- 2
Cuando el aceite empiece a borbotear se le echa el anís en grano y dejamos que hierba durante un rato. Luego apartamos del fuego y lo dejamos enfriar
- 3
Mientras se enfría el aceite, cogemos un bol y echamos la harina tamizada, (el ajonjolí o el sésamo) y mezclamos bien, luego echamos el vino y el aceite cuando esté frío, no saldrá si está caliente.
- 4
Amasamos hasta que la masa quede compacta y no se pegue en los dedos ni en el bol, si aún se pega ir echando un poco más de harina. Y dejamos reposar la masa 30 min tapado en el bol
- 5
Amasamos la masa y la cortamos con algo redondo y formamos los pestiños y lo echamos en aceite caliente
- 6
Lo ponemos en servilleta para que escurra el aceite sobrante y luego pues lo volcamos en azúcar mezclado con canela o bien en otro bol con miel y medio vaso de agua
- 7
Y así queda el resultado. Espero que os guste
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