Pasado el tiempo de remojo enjuagar la quinoa nuevamente y colocar en una olla con 2 tazas de agua fría y el concentrado de verduras (ya sé que el mío se ve poco apetitoso, pero es muy bueno) a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir tapar y bajar el fuego.

Dejar cocinar tapado hasta que se evapore toda el agua. Se demora aproximadamente 25 minutos, pero ir mirando para que no se les vaya a quemar. (A diferencia del arroz, yo lo revuelvo a media cocción y cuando apago el fuego)