Acremar la manteca pomada con el azúcar, agregar el huevo y seguir batiendo

Incorporar los secos tamizados, integrar con espátula sin amasar, cubrir con film y llevar al freezer un rato

Estirar entre dos papel manteca o enharinar la mesada, de unos 3 o 4 mm de espesor, cortar las galletitas (con los recortes ir haciendo más)

Colocar separadas entre sí, en una bandeja con papel manteca y hornear a fuego medio por 12 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas en la base

Una vez tibias desmoldar y pasar por azúcar con canela