Colada Morada de la abuela
Una bebida tradicional en época de difuntos que se acostumbraba a realizar con toda la familia en el mes de Noviembre, consta de frutas, especies y plantas aromáticas que le dan un delicioso sabor para disfrutar la caliente o fría.
Colada Morada de la abuela
Una bebida tradicional en época de difuntos que se acostumbraba a realizar con toda la familia en el mes de Noviembre, consta de frutas, especies y plantas aromáticas que le dan un delicioso sabor para disfrutar la caliente o fría.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una olla con 3 litros de agua todas las especias y plantas aromáticas dejar que hierba por 15 a 20 min para que se concentre el sabor. Una vez hervido cernir y colocar en una olla grande.
- 2
Pelar y cortar en cuadros todas las frutas, colocar el babaco en una olla por separado, agregar agua hasta cubrir la fruta colocar 1 rama de canela y agregar 1 taza de azúcar en cada preparación. Dejar que se cocine la fruta y se quede en almíbar, repetir esta acción con la piña y frutillas.
- 3
Colocar en otra olla la mora y el mortiño cubrir con agua y dejar hervir.
- 4
Licuar la mora y el mortiño con la base de agua aromática Licuar la naranjilla y especias del paso 1(dejar separada 1 tz) colar y poner en una olla grande
- 5
Agregar la frutilla, bábaco, piña y durazno en almíbar a la preparación anterior y dejar que hierba.
- 6
Una vez que hierba en la taza de agua aromática y especias que separamos diluir 6 cucharas de maíces hasta que no quede grumos.
- 7
Agregar la maícena a a la preparación con fruta y revolver.
- 8
Esperar que la colada se espese ligeramente, comprobar que el dulce de la colada este al gusto y retirar del fuego.
- 9
Disfrute de su colada caliente o fría, se acostumbre a repartirla con toda la familia. Buen provecho
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