Una vez salteadas, añadir la carne y que se dore junto a las verduras. Cuando se haya dorado, echarle un chorro de tomate triturado. Las verduras habrán soltado agua, así que no hace falta añadir. Si ves que apenas tiene agua, añadirle un poco, no mucho que suelta líquido el guiso al hacerse.

Tapar la olla y dejar 20-25 minutos. Destapar y dejar un poco al fuego moviendo un poco la olla para que el caldo de engorde un poco, o si ha quedado bastante líquido, para que evapore.