Asamos un poco de calabaza cortada en cuadros con un poco de sal, aceite de oliva, pimienta negra, comino, pimentón dulce y las especias que más nos apetezcan.

Una vez asada la calabaza, le quitamos la piel y la echamos en una picadora.

Agregamos el agua, el aceite de oliva, la sal, el comino, el limón y el tahini y picamos o mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Decoramos con semillas de calabaza o un mix de semillas y un poco de pimentón picante.