Budín de Zapallito con Quinoa y Champiñones 🤤😋

Name: Budín de Zapallito con Quinoa y Champiñones 🤤😋
Yield: 6 Porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 zapallos grandes; 5 champiñones grandes; 1 zanahoria rallada; 1 trocito pimentón; 1 tomate (a elección); 1 paquete carne molida 500grs; 1 tarro crema 225grs; 3 huevos; Queso a elección; 1 caldo de verduras; 1 Taza quinoa

Isabel Diaz Menares @NatyJosita_2109

Tenía estás verduras y quise darle un toque diferente al budín de zapallo 💚😋😋

Budín de Zapallito con Quinoa y Champiñones 🤤😋

Isabel Diaz Menares @NatyJosita_2109

Tenía estás verduras y quise darle un toque diferente al budín de zapallo 💚😋😋

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 min

6 Porciones

2zapallos grandes
5champiñones grandes
1zanahoria rallada
1 trocitopimentón
1tomate (a elección)
1 paquetecarne molida 500grs
1 tarrocrema 225grs
3huevos
Queso a elección
1caldo de verduras
1 Tazaquinoa

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Se prepara la quinoa como el arroz y se deja enfriar
2

Empezamos rallando la zanahoria el zapallo, picando los champiñones y el tomate y un poco de pimentón o cebolla como guste
3

Salteamos los champiñones con un poco de mantequilla, hasta que estén doraditos, agregamos la zanahoria el pimentón y el tomate y revolvemos hasta que esté cocido, luego de esto agregamos la carne molida, aliñar gusto
4

Una vez todo cocido agregar el zapallo italiano, tratar de no dejarle mucho líquido, una vez cocido dejar enfriar
5

Aparte batimos los huevos le agregué el caldo y la crema
6

Ya cuando la preparación está media tibia le agrego la mezcla de huevos con crema e incorporar
7

Lo traspaso a una budinera y le pongo unas rodajas de queso o puede ser queso rallado por 20 min en el horno y grill para que dore y listo!!!1