Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara el café y deja enfriar.
- 2
Separa las yemas de las claras.
- 3
Monta las claras a punto de nieve.
- 4
Mezcla las yemas con el azúcar hasta que doble su tamaño y quede esponjoso.
- 5
Poco a poco y a velocidad baja, añade a las yemas y el azúcar, el mascarpone.
- 6
Una vez integrado el mascarpone, incorpora las claras con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.
- 7
Moja los bizcochos con el café y los colocas en un molde rectangular o cuadrado.
- 8
Extende una capa de crema, espolvorea cacao y repite el proceso.
- 9
Deja reposar en la nevera un mínimo de 3 horas (de un día para otro está mucho mejor).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sciego le encantará ver cómo quedó.
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