Se baten las claras a punto de nieve

En un bol batimos las yemas con el azúcar el limón la ralladura la leche y el aceite

Se incorpora todo bien y le echamos la harina y la levadura

Se echa la mitad de la masa en un molde engrasado y enharinado poniendo trocitos de manzana, se sigue con el resto de la masa, y la adornamos por encima con el resto de las manzanas cortadas en láminas finas

Se mete al horno a 200º unos 30 minutos aproximadamente

Cuando este cocido lo untamos por encima con mermelada de melocotón