Miguelitos de dulce de leche y pastelera
sol👩🏼 @cook_25793872
Receta de romina, lo hice con amor 💓y salieron estupendo
Miguelitos de dulce de leche y pastelera
Receta de romina, lo hice con amor 💓y salieron estupendo
Paso a paso
- 1
Hacemos una corona, luego agregamos la sal por fuera, luego en el centro el azúcar, levadura, los huevos, la esencia y la leche tibi.hasta formar un bolo
- 2
Luego le agregamos de a poco la manteca pomada e ir rompiendo y amasar así hasta integrar todo y formar un bolo suave, amaso por 10mnt y Luego dejar leudar
- 3
CREMA PASTELERA : colocamos la leche en la olla con la mitad de azúcar, en otro bouls colocamos la otra mitad de azúcar con 3 yemas y las dos cucharadas de maizena, integramos todo
- 4
Al colocar las yemas con el azúcar integrar rápidamente, y luego la maicena
- 5
Una vez que hirvió la leche volcarla inmediatamente a la anterior preparación y revolver, una vez hecho pasarlo devuelta a la olla, y revolver hasta que espese.
- 6
Una vez que espeso (fuego mínimo) dejarla 1mnt más en el fuego y después retirarla y agregarle esencia de vainilla, dejar enfriar con una papel en contacto.
- 7
Ahora volvemos a la masa, en forma rectangular y corto aprox de 30grs los bollitos (con garra de gato) los voy colocando en al placa y dejo duplicar su volumen.
- 8
Prepare dulce de leche en una manga y la pastelera, después de 20mnt a 180° (me doy cuenta por el dorado leve que tiene abajo
- 9
Corto con la tijera, o con un cuchillo y relleno a gusto, SON UNA LOCURA LO JUROOOO, MEJOR QUE EN UNA Panadería, me volví loca 😁🔥🥳🤦♀️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sol👩🏼 le encantará ver cómo quedó.
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