¡Hoy os traigo algo distinto!
El mérito de esta receta lo tiene mi hermana mayor, que hace maravillas con el salmón y sabe que soy una amante del salmón crudo o semicrudo, pero un poco perezosa con las preparaciones complicadas (como el sushi).
La clave del éxito está en el marinado (dulce y ácido, perfecto para el salmón) y en la disposición.
Las finas lonchas de salmón se cocinan con el calor del arroz (que sube hacia arriba), y la grasa del pescado cae y se funde con el marinado, haciendo una salsa deliciosa...pero de verdad, ¿eh? Es un vicio.
¡Una forma distinta, rápida y sana de comer salmón!