Pisar las bananas con el azúcar con un tenedor hasta hacerlas puré.

Agregar la harina, integrar y después agregar el aceite y el agua de a poco (la cantidad de agua que utilices va a depender de tu tipo de harina, a mí me llevó 2/3 de taza de agua pero te puede llevar más o menos). Integrar bien, tiene que quedar como la consistencia de un mezcla de bizcochuelo normal.

Una vez integrado agregar la esencia de vainilla y opcional nueces o canela.

Colocar mezcla en un molde previamente enharinado a horno precalentado 180° por aprox 40 minutos. Cada horno es diferente así que a los 15/20 minutos fijense como va.

En vez de agua pueden usar bebida vegetal, es lo mismo. Y si no tienen harina leudante pueden usar harina 0000 con una cucharada de polvo de hornear.

Tips: No abrir el horno antes de los 15 minutos porque el budín se puede bajar. Dejar reposar 10/15 minutos budín antes de desmoldar porque se puede desarmar. Precalentar el horno es fundamental para que salga bien!.