En un bowl poner los huevos, el azúcar y la miel. Batir hasta que esté punto letra (mezcla blanca en la que se puede dibujar y quede formado) Yo batí por 20 min con batidora eléctrica.

Tamizamos la harina y con movimientos envolventes la unimos. Cuidando no bajar nuestra preparación.

Preparamos una placa enmantecada con papel manteca, y por encima nuevamente lo enmantecamos y enharinamos. Esparcimos lo más uniforme posible.

Lo mandamos a horno fuerte (en la parte alta) durante 10 min.

Lo sacamos y junto al papel manteca lo enrollé para que mantenga su forma. Una vez frío lo sacamos al papel con cuidado.