Precalentar el horno a 250°, con grill arriba y abajo.

Estirar y acomodar la masa de hojaldre en una bandeja redonda. (Si la masa estaba en el congelador sacar al menos 3 horas antes y dejar descongelar, si estaba en el frigorífico sacar unos 10 minutos antes). Precocinar la masa hasta que esté apenas dorada.

Retirar del horno, acomodar las lonchas de jamón cubriendo toda la masa de hojaldre.

Cortar los tomates en rebanadas muy finas y cubrir el jamón

Cubrir el tomate con una capa de queso mozzarella.

Batir los tres huevos con un poco de sal. Agregar a la preparación "dibujando" un espiral.

Hornear unos 20 minutos hasta que esté dorado y Listo!! A degustar!!