A mi me gusta poner el salmón a cocinar en el horno en esta ocasión lo puse en la escen queda bien de ambas formas lleva mucho tiempo así que un fuego medio está. Icen hay que ir dándolo vuelta ojo que no se rompa es muy fragil

Mientras se cocina el salmón ponemos a hervir las papas cortadas chicas ponerle un poquito de sal al agua,

En un sartén ponemos a calentar la crema con un poquito de sal también y le agregamos el verde bien picado chiquito

Una vez que las papas estén cocidas agregamos un cuadradito de manteca un poquito de pimienta y la pisamos no muy perfectamente recordemos que el puré es rustico

Una vez listo el salmón lo ponemos en el plato le agregamos una guarnición del puré de papas y lo adornamos con nuestra salsa la salsa también la puedes hacer con un poquito de roquefort si no te gusta el verdeo o con un chorrito de limón! Como siempre A DISFRUTAR!