Comenzamos haciendo una emulsión con el aceite, la sal y el azúcar bien revuelto. Luego agregamos los huevos e integramos. Por otro lado disolvemos la levadura en el agua tibia hasta que no quede ningún grumo. Con nuestra harina formamos una corona. Colocamos los líquidos en el medio y comenzamos a amasar primero desgarrando la masa y luego con movimientos más gentiles, van a ver que es una masa súper suave.

A cada bollito vamos a aplicar la técnica del ovillado para formar 8 choricitos que serán las tiras de nuestra trenza, así que bien cerraditos los vamos armando y siempre dejando tapados aquellos que no estamos usando. Armar la trenza es todo un proceso (arriba-cruzo-al centro) ver un vídeo y practicar sólo con manos primero, vamos que sale!!

Una vez que están nuestras trenzas armadas llevamos a una placa aceitada y con un pincel colocamos la doradura y llenamos de semillas, en mi caso usé de chía pero preferentemente de sésamo. Dejamos hasta que leude.