Tacos al pastor caseros (sin trompo)
www.instagram.com/EatTheGreen_com
💚
Siempre intento hacer tacos al pastor más auténticos. Pero claro, en mi casa no puedo meter un trompo para cocinarlo en vertical... investigando y leyendo, he dado con esta solución, y creedme que funciona. Por fin comemos en casa un autentico pastor!
Tacos al pastor caseros (sin trompo)
www.instagram.com/EatTheGreen_com
💚
Siempre intento hacer tacos al pastor más auténticos. Pero claro, en mi casa no puedo meter un trompo para cocinarlo en vertical... investigando y leyendo, he dado con esta solución, y creedme que funciona. Por fin comemos en casa un autentico pastor!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos en la licuadora todos los ingredientes de la marinada. Si no conseguís chiles guajillo, se puede probar con guindillas secas, o otro tipo de chiles. Yo puse 2 Guajillo, 3 guindillas pequeñas y un poco de polvo de chipotle.
- 2
Cortamos los filetes en trozos de 3 dedos mas o menos. Cubrimos bien con la marinada y dejamos al menos dos horas.
- 3
Pasado el tiempo de marinado, preparamos las brochetas, intercalando filetes de cerdo y trozos de piña. Pintamos ligeramente las brochetas con la marinada.
- 4
Precalentamos el horno a 220C. Preparamos una bandeja de horno para que las brochetas “cuelguen”, y que los jugos caigan en la bandeja.
- 5
Metemos las brochetas en el horno durante una hora, o hasta que los filetes estén dorados y tostados por fuera, pero tiernos por dentro.
- 6
Sacamos la carne y la piña de las brochetas, y cortamos en tiras finitas. Sacamos la carne a la mesa junto con aderezos, antojitos y salsas, para que cada comensal monte los tacos a su gusto.
- 7
El autentico pastor se disfruta con cebolla, cilantro, piña, y salsa a gusto.
- 8
Disfrutad!
- 9
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (6)