Soufflé de Zapallito c/ salmón 🍣

Name: Soufflé de Zapallito c/ salmón 🍣
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 6 zapatitos medianos; 1 cebolla picada; 1/2 morrón; 1 ajo; 3 huevos; 1 cucharada harina integral o maicena; 1/4 taza leche descremada fría; 30 gr Queso rallado; aceite de oliva extra Virgen para untar el bol o asadera; 230 gr salmón 🍣; 1 puñado arroz crudo para que absorba la humedad del zapallito (para que no quede muy aguado)

Mario Costa @mario1986

Soufflé de Zapallito c/ salmón 🍣

Mario Costa @mario1986

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

6zapatitos medianos
1cebolla picada
1/2morrón
1ajo
3huevos
1 cucharadaharina integral o maicena
1/4 tazaleche descremada fría
30 grQueso rallado
aceite de oliva extra Virgen para untar el bol o asadera
230 grsalmón 🍣
1 puñadoarroz crudo para que absorba la humedad del zapallito (para que no quede muy aguado)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervir los zapallitos hasta que queden blandos. Cortar los zapallitos y sacarles el cabo. Picar finito con semillas
2

En un sartén colocar las cebollas, morrón y aceite a fuego medio. Condimentar a gusto
3

Batir 3 huevos, colocarle la leche.
4

Colocar los zapallitos + el morrón, cebolla y la mezcla de huevo y leche.
5

Batir todo. Luego se le coloca queso rallado por arriba y al horno durante 1hs a 180-200 grados
6

Acompañarlo con salmón 🍣