Pollo-mariscal

Name: Pollo-mariscal
Yield: 4 a 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: Pollo; almejas; choritos; 1 cebolla; 1 Zanahoria; 3 dientes ajo; 1 cebollín; Acelga un par de hojas; Aliños (orégano, aliño completo, ají de color, pimienta negra); 1/2 pimentón; 1 lata cerveza o 1 vaso de vino blanco

Fernando Francisco Baeza Navarrete @pancho

Recuerdos de infancia, me llevaron a atreverme.

Pollo-mariscal

Fernando Francisco Baeza Navarrete @pancho

Recuerdos de infancia, me llevaron a atreverme.

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Ingredientes

+- 1 hora

4 a 6 personas

Pollo
almejas
choritos
1cebolla
1Zanahoria
3 dientesajo
1cebollín
Acelga un par de hojas
Aliños (orégano, aliño completo, ají de color, pimienta negra)
1/2pimentón
1 latacerveza o 1 vaso de vino blanco

Guardada

Paso a paso

+- 1 hora

1

Sofreír el pollo hasta conseguir dorarlo y reservar
2

En la misma olla sofreír las verduras casi hasta caramelizar.
3

Agregar el pollo y cocinar por 20 minutos a fuego lento y condimentar.
4

Integrar los mariscos, al soltar el hervor cocinar por 15 minutos, probar sazón
5

Terminado el tiempo verificar sazón, reposar por 5 minutos y emplatar.