Lasaña de verduras
Suelo hacerla para mis hijos y aunque en la receta doy una orientación de las verduras, en realidad se pueden cambiar y añadir o quitar según tengamos en la nevera o nos gusten más o menos. Para los más peques yo paso el relleno por la batidora y así consigo que se coman verduras que en otras circunstancias no comerían y encima con gusto 😁
Lasaña de verduras
Suelo hacerla para mis hijos y aunque en la receta doy una orientación de las verduras, en realidad se pueden cambiar y añadir o quitar según tengamos en la nevera o nos gusten más o menos. Para los más peques yo paso el relleno por la batidora y así consigo que se coman verduras que en otras circunstancias no comerían y encima con gusto 😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar toda la verdura
- 2
Cubrir el fondo de un sartén con aceite Aove. Una vez caliente añadir la cebolla y sofreír
- 3
Pochada la cebolla unos 3 minutos, añadir el pimiento. Cuando pierda entereza añadir las zanahorias y el calabacín
- 4
Dejar sofreír unos 5 minutos y añadir la berenjena y los espárragos trigueros
- 5
Añadir medio vaso de agua y tapar. Fuego lento. Una vez la verdura haya perdido entereza añadimos los champiñones.
- 6
Cuando la verdura esté tierna, añadimos la sal, el orégano y el tomillo al gusto. A continuación añadimos el tomate frito. Destapamos y dejamos que se vaya consumiendo el caldo hasta que adquiera la consistencia de salsa que más nos guste para rellenar la lasaña. Hay que tener en cuenta que cuanto más espesa esté más cuerpo tendrá la lasaña. Apartar y dejar reposar
- 7
Comenzamos a montar la lasaña. Primero extendemos un poco de verdura en el fondo de la bandeja para que no se pegue la pasta. Montamos intercalando una capa de pasta y una capa de relleno hasta alcanzar la altura necesaria. A continuación añadimos la bechamel y el queso rallado.
- 8
Horneamos según las instrucciones del fabricante de pasta y listo para servir
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