Queso Crema
Queso crema hecho en casa con muy pocos ingredientes y tiempo de preparación. Ideal para usar saborizado y acompañar las comidas , comer con galletitas o simplemente consumirlo así. También es perfecto para hacer preparaciones dulces.
Queso Crema
Queso crema hecho en casa con muy pocos ingredientes y tiempo de preparación. Ideal para usar saborizado y acompañar las comidas , comer con galletitas o simplemente consumirlo así. También es perfecto para hacer preparaciones dulces.
Paso a paso
- 1
Comenzamos colocando la leche en una olla de fondo grueso preferentemente. La llevamos al fuego hasta que caliente pero que no hierva siempre revolviendo.
- 2
Pasada esa instancia apagamos el fuego y le colocamos el vinagre revolvemos y dejamos descansar por 30 minutos.
- 3
Después de ese tiempo se habrá separado el suero de la leche del cuajo de queso. En ese momento se cuela colocando en un colador un paño de lienzo limpio y colamos. Tengan en cuenta que el suero de la leche si lo desean lo pueden guardar para hacer otras preparaciones.
- 4
Luego que esté todo bien colado se coloca el cuajo en un procesador de alimentos o licuadora (se debe de tener en cuenta que las cuchillas del electrónico que se vaya a usar sean bien bajas para que pueda mezclar bien). Le agrega la sal a gusto y se comienza a mezclar. Si la preparación está muy seca se le va agregando la leche tibia hasta que vea que se forma una pasta lisa y homogénea con consistencia cremosa.
- 5
Se lleva a la heladera se deja enfriar donde tomará más consistencia por un mínimo de 1 hora. Y a disfrutar !!!
- 6
La cantidad de queso crema depende del tenor graso de la leche. Por lo tanto si lo hacen con leche descremada es muy poquita la cantidad que se obtiene.
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