CRONCHI CRONCHI DE VAINILLA!
Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon
Muy crujientes mini torrijas soufflé bañadas con Caramelo de Vainilla. No pararan de comerlas.
CRONCHI CRONCHI DE VAINILLA!
Muy crujientes mini torrijas soufflé bañadas con Caramelo de Vainilla. No pararan de comerlas.
Paso a paso
- 1
Lo más importante de este rico postrecito es activar la levadura! La disolvemos en el agua ligeramente tibia y la tapamos unos 15 min hasta ver que salga esta inconfundible espuma.
- 2
Luego el tradicional volcán! Con la sal por fuera y el aceite en el centro! Amasamos hasta que se torne una buena masa.
- 3
Es importante ver que al dejar reposar se doble el volumen de la masa eso permitirá el soufflé!
- 4
Estiramos la masa con el rodillo y las cortamos con un molde pequeño! Quedaran como ver unas pequeñas monedas
- 5
Luego en aceite bien caliente (sin dejar quemar) las colocamos y veremos como se empiezan a convertir en eferas al momento de tocar el aceite caliente! Las dejamos dorar bien por todos lados (siempre muy pendientes porque el fuego debe estar alto)
- 6
Dejamos en papel absorbente un ratito y preparamos el caramelo con El azúcar agua y vainilla de la manera más tradicional!
- 7
Bañamos nuestra eferas con el caramelo y empezamos a disfrutar de Cronchi cronchi delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Rincon Bracho le encantará ver cómo quedó.
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