Ají de gallina 🌶

Name: Ají de gallina 🌶
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1/2 cebolla; 1 diente ajo partido en 2; 1 cdta orégano; 1 cdta ají de color; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca merkén; Para el sofrito:; 1/2 cebolla picada en cubos pequeños; 1/2 cdta ajo en polvo; sal a gusto; 1 cajita crema para cocinar; 1 frasco salsa huancaína de 225 g; 4 huevos duros

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El favorito de mi amor.

Ají de gallina 🌶

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1pechuga de pollo
1/2cebolla
1 dienteajo partido en 2
1 cdtaorégano
1 cdtaají de color
1 pizcapimienta negra
1 pizcamerkén
Para el sofrito:
1/2cebolla picada en cubos pequeños
1/2 cdtaajo en polvo
sal a gusto
1 cajitacrema para cocinar
1 frascosalsa huancaína de 225 g
4huevos duros

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero poner en una olla la pechuga entera con, el orégano, ají de color, la pizca de merkén, pimienta, 1/2 cebolla y el diente de ajo en dos. Sal a gusto. Cubrir con agua y cocina por 20-25 minutos.
2

Desmenuzar el pollo. Reservar.
3

En un sartén poner un chorrito de aceite, agregar la cebolla picada en cubitos, agrega el ajo en polvo. Sofreír por un par de minutos. Luego agregaremos dos cucharones del caldo del pollo al sartén. Incorporaremos el pollo desmenuzado.
4

Seguidamente incorporaremos la crema de leche y posteriormente la salsa huancaína. Revolver hasta que se incorporen todos los ingredientes. NOTA: yo le agrego un pedacito de un ají cacho de cabra ahumado para darle más picor.
5

Revolver por un par de minutos y servir acompañado de arroz y un huevo duro.