TURRÓN DE MEREY!
Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon
Dulce tradicional de mi tierra Zuliana en Venezuela. Elaborado por nuestros indígenas Wayuu!
TURRÓN DE MEREY!
Dulce tradicional de mi tierra Zuliana en Venezuela. Elaborado por nuestros indígenas Wayuu!
Paso a paso
- 1
Primero que nada aprendamos a tostar estas semillas tan sabrosas! Para ello usamos una olla o paila que no usemos cotidianamente! No importa que este rota porque luego se manchara y quedara inservible. Le ponemos arena rocosa y la llevamos al fuego.
- 2
Ponemos en ella las semillas y dejamos que caliente bastante. Es importante darle vueltas con una cucharilla para que se quemen por todos lados igual.
- 3
Una señal de que todo va bien es cuando empiezan a soltar su grasa y hace mucho humo con un olor particular muy aromático. Cuando las veamos oscuritas las retiramos del fuego y dejamos enfriar (El aceite quema y mancha muchísimo! Hacerlo con papel absorbente)
- 4
Al enfriar partimos con un mazo la semilla y separamos la fruta de la cáscara obteniendo un tipo de maní muy diferente.
- 5
Es entonces cuando ponemos el Azúcar, Agua y color en un caldero al fuego, al primer hervor ponemos las semillas y movemos con la paleta hasta que al raspar el fondo podamos ver el caldero.
- 6
Mojamos una tabla de madera y hacemos allí los turrones. Listo a Disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Rincon Bracho le encantará ver cómo quedó.
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